4月13日，通州区北堤寺村养猪场内的养猪大棚边，货车固定式泔水的桶还没接下。养猪大棚边，各种杂物乱堆在一起，有猪崽跑出大棚外活动。通州北堤寺村一座大院饲数千头泔水猪；泔水私运被明令禁止但仍然不存在，有餐馆以买泔水利润夜幕降临，通州北堤寺村一处大院内相继驶进多辆货车，奔向北京城区的商场兰桂坊。

餐馆里食客仍未骑侍郎去，一桶桶混合着油脂剩饭的泔水被搬上货车。最后运至大院给数千头生猪食用。记者调查找到，这些泔水车每天晚上入城，当夜赶往大院，有相同的行车路线和收泔水的餐馆。

有的泔水车一晚上要跑完十多家餐馆缴纳泔水。大院内的养殖户说道，这些泔水猪一般三四个月出栏，“买到外地”。用泔水喂食的猪发病率比长时间圈养的猪低30%到50%。

“泔水猪”不但更容易引发动物病毒感染沙门氏杆菌、大肠杆菌等10多种传染病菌，而且由于病原体宿主在猪的体内后代，还可导致多种人畜共计患病的再次发生。因此多年来，予以无害化处置的泔水仍然被禁令用来喂猪。在泔水养猪的背后，泔水私运问题仍然不存在。2006年实施的《北京市餐厨垃圾搜集运输处置管理办法》规定，餐厨垃圾的产生者不得将餐厨垃圾转交无适当处置能力的单位和个人。

但一些餐馆的餐厨垃圾仍交由无资质的个人收运，甚至是买泔水利润。另外，有餐饮企业自称为已签下正规化有资质的处置单位，泔水还是流向到北堤寺村大院喂猪。养猪场多辆货车深夜入城缴泔水东南六环外的通州区北堤寺村，村南一座长方形将近百米的大院，在一片庄稼地里变得扎眼。

院子墙头平坦，铁皮遮盖，3个大门整日关上。附近时，猪的哼鸣叫此起彼伏。空气中弥漫着臭味。

村民老张(化名)家的田就挨着大院。他说道，此处是个养猪场，已不存在3年多，每天都有多辆泔水车从村里经过。3月19日晚6时许，大院中间的大门关上，一辆白色厢式货车班车后，司机等候将大门脚架。

半小时内，院内共计班车5辆货车，皆往入城方向驶向。“京Q**880”是其中一辆。

从外观赏已十分破旧，车厢后鲜血黑油，连车牌都完全无法辨识。出有村后，“京Q**880”经过于家务高速收费站，回头京津高速，进向东四环。

50分钟后，“京Q**880”在东四环南路燕莎奥特莱斯购物中心C座后门停下来。两名男子等候关上车厢后门，坐出有几个一米多低的塑料桶。不见车厢内共计10多个鲜血油污的塑料桶，还有一台小型起重机。

二人上了三楼，这层有将近20家餐饮店。挨着货梯的通道里，几扇门开着，往里是餐饮店的后厨。几分钟后，二人从屋内纳出有几只泔水桶拢在门口，里面盛满飘着油花的剩饭残渣。

随后，他们将泔水桶挨个运丢下，用起重机吊进车厢。三楼一家餐饮店服务员说道，后厨的泔水都是当天生产量，小店一般一天一桶，晚上有专人带走。货车上的两名男子忙活了一个多小时，货了五六大桶后，离开了燕莎奥特莱斯购物中心。

大约半小时后，“京Q**880”回到延静里中街的玉林烤鸭店。一男子等候进店，另一人入了后厨。他们扯出有两只盛满泔水的桶装上车，又把饭店的垃圾收走扔到车厢。

之后，“京Q**880”回到广渠门外大街的双井轩餐厅及另外两家酒店，将出桶的泔水装车收走。从大院驶进的另一辆“京P**Q17”货车，出有村后飞向了北四环。这是一辆平板货车，数个泔水桶废气在后舱，某种程度是两人跟车。

3月22日晚8时30分，“京P**Q17”停车在小营路的一家饭馆门口，跟车人去店里小黑出有两桶泔水，放入车上的大桶。往前进了几百米，“京P**Q17”在一家宏状元餐厅门口停下来。

两人进店后穿越食客区赶往后厨，几分钟后，各小黑两桶泔水装车，随后驶往下一站。深夜将近零点，“京Q**880”和“京P**Q17”才陆续收工，带着满车的泔水返回北堤寺村的大院里。记者经过多天的调查找到，这些泔水车每天晚上入城，当夜赶往大院，有相同的行车路线和收泔水的餐馆。有的泔水车一晚上要跑完十多家餐馆缴纳泔水。

泔水油脂每桶买数百元搜集而来的泔水最后沦为大院内数千头生猪的食物。记者曾数次转入大院走访，找到在院门边的墙角处，一只摄像头时刻打开，里面的人可以通过电脑动态监控。院门后是一条约5米长的土路，坑坑洼洼伸延百米。土路两侧，是一排排原有铁架搭建的大棚，棚顶由复合板拼凑而出，下面电线错杂。

大棚里，半米低的水泥墙隔成20多个猪圈，每个猪圈饲几十头生猪。大棚弥漫着臭味，粪便、水管和杂物填在一旁，甚至有猪崽跑出大棚运球。地上有一处砖砖的蒸料池，一把铁锹挂在饲料上。单排养猪大棚归一家养殖户，他们住在大棚前的砖房里。

看见生人进内，养殖户都十分警觉，不会细心打量，很少搭话。一名养殖户说道，在此养猪的都是外地人，有的来了一年多，有的才搬进几个月。

每家差不多饲三四百头猪。记者注意到，完全每座大棚边上都停着小货车，有些装有泔水的桶还没有接下。每天早上7时左右，养殖户开始忙活喂猪。院内，有人支起室外大锅煮泔水。

大院里飘起阵阵柴烟。上述养殖户说道，他们都是拿泔水喂猪。

对于泔水的来源，养殖户大多不名讳。一名养殖户坦言，泔水都就是指市区各餐馆收来的，“最近很差纳，平时得躲藏着城管。”他还说道，泔水残渣喂猪后，养殖户还不会撇出上面的油脂装桶，有专人上门买油，一桶能卖几百元。

大院除了残破的大棚，没任何养殖设施。记者现场看见，一名养殖户把清扫出有的粪便和污水放进小推车，然后推倒进院后的一条水沟里。水沟的水已呈圆形青黑色，漂着白沫，腥臭笼罩。

由于长时间灌入，离猪场较将近的一段水体，已被粪便和污水覆盖面积凝结。当地一村民称之为，这条水沟原本是活水，村民经常放水浇地，之后因为修路被截断，“这几年被养猪场灌入污水，早已没法用了。”4月13日，通州北堤寺村，养猪场院后水沟的一段水体，已被养猪场灌入的粪便和污水覆盖面积凝结。

3月19日，广渠门外大街，两名男子将一家餐馆的泔水用起重机吊进车厢。通州北堤寺村一处养猪场多辆货车深夜入城，从多家餐馆缴纳泔水后运至大院喂猪。

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